Leeftijdscheck

Wij vragen altijd naar uw leeftijd, in de winkels en ook online. Bent u 18 jaar of ouder?

Cevelum
Louis Jansenplein 3
5431 BV CUYK

Openingstijden

Ma: Gesloten
Di: 09.00 - 18.00 uur
Wo: 09.00 - 18.00 uur
Do: 09.00 - 18.00 uur
Vr: 09.00 - 21.00 uur
Za: 09.00 - 17.00 uur
Zo: Gesloten

Slijterij Cevelum úw topSlijter 100% vakmanschap

Fine Taste Good Living

Pakjesavond 2019

Pakjesavond 2019

Sinterklaas is weer in het land. De winkels liggen vol met lekkernijen voor jong en oud. De pepernoten, chocoladeletters, taai-taai en het speculaas domineren het winkelbeeld. Ook bij úw topSlijter kunt u terecht voor de nodige lekkernijen, zeker voor u als oudere jongere. Sinterklaas houdt namelijk niet alleen van strooien en uitdelen, maar denkt ook aan uw portemonnee. Zo hebben we diverse wijnen, likeuren, whisky’s, jenevers en port in de aanbieding. Geef een flesje cadeau of voeg die heerlijke likeur of wijn toe aan een echt Sinterklaasrecept. Zo maakt u Sinterklaasavond nog gezelliger. Hieronder vindt u een aantal heerlijke Sintspiratie-recepten:

Besneeuwd toetje met amandelroom en Amaretto

Ingrediënten:
• 50 gr gepelde amandelen
• 65 gr suiker
• 250 ml melk
• 2 blaadjes gelatine
• 250 ml room
Santa Marta Amaretto
• rode vruchten coulis
• verse rode vruchten
• poedersuiker

Zo maakt u het:
Breng de melk met de amandelen op een zacht vuur aan de kook en laat dit 1 nacht rusten.
Warm de dag erna de melk met de amandelen weer op en voeg het suiker toe. Breng het geheel aan de kook. Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water. Knijp de blaadjes goed uit en voeg deze toe aan de amandelmelk en pureer het geheel met de staafmixer. Voeg hier een eetlepel amaretto aan toe. Zeef het mengsel door een fijne (punt)zeef en wrijf het goed door met een houten lepel. Laat het mengsel vervolgens opstijven in de koelkast. Klop de room en voeg een ruime schep aan het amandelmengsel toe en meng het goed door. Voeg daarna de rest van de geklopte room toe en schep deze er voorzichtig door.
Giet in een mok een bodempje van de rode vruchten coulis en schep hier het amandelroommengsel op. Garneren met verse rode vruchten en poedersuiker.

Bisschopswijn

Het enige echte Sinterklaasdrankje. 

Ingrediënten:
• 2 dl Martell Cognac VS Single Distillery
• 2 dl Coebergh Classic Wilde Bessenlikeur
• 0,75 ltr Ventisquero Yelcho Cabernet Sauvignon
• 0,5 ltr sinaasappelsap
• 2 kaneelstokjes
• 1 vanillestokje
• 10 kruidnagels
• 3 el suiker
• kaneelpoeder

Zo maakt u het:
Vul een ruime pan met het sinaasappelsap, de kaneelstokjes, het vanillestokje en de kruidnagels. Verhit het mengsel tot het bijna kookt. Voeg dan de cognac, de bessenjenever en het suiker toe en laat het geheel zachtjes pruttelen (niet laten koken!). Roer regelmatig door totdat de suiker is opgelost. Zeef vervolgens de kruidnagels, kaneelstokjes en het vanillestokje uit de drank en voeg de rode wijn toe. Verwarm de drank op een laag vuur. Schenk de bisschopswijn in glazen en strooi wat kaneel over de drank.

Borstplaat met koffielikeur

Ingrediënten:
• 500 gr suiker
Café Marakesh Koffielikeur
• kaneelpoeder
• 1,5 dl sterke koffie
• bakpapier
• borstplaat of uitsteekvormen

Zo maakt u het:
Doe de suiker in een steelpan met een dikke bodem. Giet er zoveel koffie op zodat de bovenkant van de suiker net vochtig is (+/- 1,5 dl). Breng het geheel op een laag vuur aan de kook, blijf goed doorroeren en laat het ongeveer 10 minuten koken. Giet hier een scheutje koffielikeur aan toe. Blijf roeren totdat een druppel die van de lepel valt een draad trekt. Neem de pan van het vuur en blijf roeren tot het mengsel is afgekoeld en dof is geworden. Zet intussen de met koud water omgespoelde vormen op een stukje bakpapier. Vul de vormen met het mengsel en laat het opstijven. Trek als de bovenkant hard is geworden, het bakpapier van de onderkant. Laat de borstplaten op hun kant verder opstijven. Verwijder de vormen als de borstplaten helemaal zijn opgesteven.

Marsepein met limoncello

Ingrediënten:
• 500 gr gepelde amandelen
• 500 gr poedersuiker
• 1 eiwit
Limoncello di Capri

Zo maakt u het:
Wrijf eerst de bruine velletjes van de amandelen. Dit gaat makkelijker als u ze een paar tellen in kokend water legt en daarna afspoelt onder de koude kraan. Maal de amandelen tot ze heel fijn zijn. Voeg dan het poedersuiker toe en zeef dit boven een kom. Voeg aan het gezeefde amandelsuikerpoeder het eiwit en een scheutje limoncello toe. Kneed dit glad en laat het in huishoudfolie een paar uur in de koelkast rusten. Met voedingskleurstof kunt u het marsepein een kleurtje geven en vervolgens kunt u er leuke figuurtjes van kneden.

Voor de leukste en lekkerste cadeaus bent u welkom bij úw topSlijter.

Fijne Sinterklaasavond!