Leeftijdscheck

Wij vragen altijd naar uw leeftijd, in de winkels en ook online. Bent u 18 jaar of ouder?

Cevelum
Louis Jansenplein 3
5431 BV CUYK

Openingstijden

Ma: Gesloten
Di: 10.00 - 18.00 uur
Wo: 10.00 - 18.00 uur
Do: 10.00 - 18.00 uur
Vr: 10.00 - 19.00 uur
Za: 09.00 - 17.00 uur
Zo: Gesloten

Slijterij Cevelum úw topSlijter 100% vakmanschap

Fine Taste Good Living

Gemarineerde zalm in Schotse whisky

Whiskytip: Glen Talloch Whisky

Ingrediënten 4 personen

  • 400 g zalmfilets zonder vel en dik gesneden
  • 6 eetlepels Glen Talloch whisky
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/2 eetlepel poedersuiker
  • 1 bosje anijs
  • 6 takjes bieslook
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels ciderazijn
  • 2 eetlepels dikke verse room
  • zout en peper
  • crackers

Voorbereiding

  • Leg de zalm een uur in de diepvries en snijd hem dan in fijne plakjes.
  • Leg die op een grote schotel en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
  • Giet er whisky en citroensap over en voeg er zout, peper, fijngehakte bieslook en een beetje fijngehakte anijs aan toe.
  • Leg er huishoudfolie over en laat 3 uur marineren in de koelkast.

Bereidingswijze

  • Meng de room en de ciderazijn in een slakom.
  • Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in 2 en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje.
  • Snijd de komkommers vervolgens in fijne plakjes en schep in de slakom.
  • Voeg de rest van de fijngehakte anijs toe, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.

Geniet en eet smakelijk!

« Terug